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Guiso de carne de pedacitos

Para mi tia Ana, gracias por tu receta, cuando la cocine pensaré en tí
Guiso de carne de pedacitos
(que se hacía en casa de mi abuela y mi tía aun hace)
Medio Kilo de ternera en pequeños trozos y limpia de grasa y "pitracos" (mejor un final de cadera o babilla) Un vaso de vino de Jerez Un puñado de zanahorias pequeñas (pueden ser congeladas) Media cebolla Tres o cuatro dientes de ajo Minipimer o similar Un vaso de tomate frito hecho en casa, (frito con aceite, ajo, albahaca sal y orégano) sal Y 3/4 de hora de chup chup!  Preparación; En una cazuela se pone a freir la cebolla y los ajos con  un fondo de aceite, cuando estén dorados se retira y se vierte en el vaso de minipimer que tendremos preparado con el vino blanco dentro, en el aceite se pone la carne a dorar por todos lados dándole la vuelta pero sin pinchar, para que no se escapen los jugos de la carne, poner la sal,, cuando esté dorada se añade ya molido la cebolla con el vino y los ajos, se deja en chup chup con las zanah…

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