Berenjenas fritas con miel

Esta es una receta netamente cordobesa, la primera vez que la probé fué en Bodegas Campos en Córdoba, que rico!!!

Una berenjena.
Sal.
Miel.
Harina para rebozado.
Aceite de girasol.
Preparación:
Cortamos las berenjenas en trozos no muy gruesos. Se les añade sal y las pasamos por la harina. Una vez esté el aceite lo suficientemente caliente las freímos hasta que queden doradas.Ponemos una cucharada de miel y otra de agua en un recipiente y lo metemos al microondas hasta que se derrita la miel.
Para finalizar, se le echa la miel por encima a las berenjenas.