Delicioso bizcocho de naranja glaseado con nueces y pasas

Delicioso bizcocho de naranja glaseado con nueces y pasas. Ideal para degustar en cualquier momento.

Ingredientes:

- 250 grs. de azúcar.

- 1 naranja.

- 3 huevos.

- 70 ml. de aceite de girasol.

- 170 grs. de harina.

- 1 sobre de levadura.

- 75 grs. de pasas sin pepitas.

- 75 grs. de nueces peladas.

Para el glaseado:

- 100 grs. de azúcar glas.

- Unas gotas de zumo de naranja.

- 2 cucharadas de leche entera.

Preparación:

- Lavamos bien y troceamos la naranja porque la vamos a echar sin pelar en nuestro bizcocho.

- En un vaso de batidora introducimos la naranja ya troceada, el azúcar, los huevos y el aceite y lo batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente cremosa.

- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a nuestra mezcla.

- Pasamos por harina las nueces troceadas y las pasas (esto conseguirá que no se queden abajo del bizcocho cuando se esté horneando), y las añadimos a la mezcla (reservamos la mitad para añadirlas luego por encima).

- Precalentamos el horno a 180 ºC.

- Engrasamos y enharinamos un molde (en este caso he utilizado uno para hacer Plum Cake), añadimos la mezcla y echamos por encima la mitad de nueces y pasas que habíamos reservado.

- Horneamos aproximadamente durante 30 minutos (id observándolo).

- Una vez fuera del horno dejaremos que se enfríe ligeramente y desmoldamos. A continuación echaremos la mezcla del azúcar glas, el zumo de naranja y la leche. Dejamos que se enfríe por completo y ya tendremos nuestro bizcocho glaseado listo para tomar.